10 november 2017
knolselderij uitgelicht

Knolselderijsalade met appel en walnoot

In de herfst volop verkrijgbaar, de knolselderij. En omdat het een echte ‘bewaargroente’ is kunnen we nog de hele winter van deze knol genieten. Ik denk […]
19 september 2017
bonensalade met borlottibonen uit

Bonensalade met borlottibonen

Al een paar jaar hebben we borlottibonen in de moestuin. Ik ben gek op de nootachtige smaak van deze bonen. Dit jaar worden de meeste gedroogd […]
7 september 2017
bietensalade driekwart met bestek

Salade van rode bieten en winterpostelein (of veldsla)

Bietjes zijn het hele jaar verkrijgbaar. De knollen zitten vol met vitamines, mineralen en andere stofjes die lief zijn voor je lijf en passen. Ik ontwikkelde […]
1 maart 2017
eiersalade met tomaat

Eiersalade met tomaat (en zonder e-nummers)

Vroeger toen ik een klein meisje was (jaar of zes) gingen we op vakantie naar Zuid-Frankrijk. Als lunch at ik daar regelmatig vers stokbrood met deze […]
22 februari 2017
rode kool salade uitgelicht

Rode kool salade met sinaasappel

Ook al verlang ik best naar het voorjaar en de daarbij horende frisse groene blaadjes toch heeft kool ook zo zijn charme. Rode kool is prachtig […]
13 januari 2017
lauwwarme linzensalade

Lauwwarme linzensalade met blauwe kaas en spinazie

In de winter neemt de behoefte aan ‘vullend’ voedzaam voedsel toe. Linzen zijn dan een goede voedingsbron. Er zijn veel verschillende soorten linzen, die behoren tot […]
31 oktober 2016
rodekool-salade-kwart

Rode koolsalade met wortel en sinaasappel

Deze salade is alleen al een feestje om te zien. Als het een grijze dag is dan fleur je die gemakkelijk op door deze rode koolsalade […]
5 september 2016
Artisjok gerecht opgemaakt LIEFKE

Artisjok met twee verschillende dips

Voor LIEFKE magazine mag ik een nieuw item verzorgen: Voedzaam Voedsel. Deze eerste keer maak ik graag een gerecht met mijn lievelingsgroente in de hoofdrol: artisjok […]
31 augustus 2016
courgettesalade met noten

Courgettesalade met noten, sjiek en simpel

Er zijn nog steeds volop courgettes in onze moestuin en zo bedenk ik steeds weer wat anders met deze neutrale groente in de hoofdrol. Deze courgettesalade […]
26 juli 2016
courgettesalade geheel

Courgettesalade met kikkererwten

Soms heb je van die salades die er zo mooi uitzien… Dat vind ik van deze courgettesalade zeker. Het is ook een hele spannende salade door […]
21 juli 2016
Zomerse salade geheel

Zomerse salade

Zomerse avonden waarop je lekker buiten kunt eten, wie houdt daar nou niet van? Er zijn nu zoveel zomerse kleurrijke groenten verkrijgbaar waar je heerlijke en […]
16 juni 2016
Quinoasalade met bietjes

Quinoasalade met bietjes

Quinoa (kie-no-a) is een supergezond zaadje die een mooie basis vormt voor salades. Door de neutrale smaak en de fijne structuur laat hij zich prima combineren […]