13 maart 2018

Tapenade van linzen en zongedroogde tomaten van Carolien

Opnieuw een recept van een van mijn medestudenten. Carolien maakte een tapenade van linzen en zongedroogde tomaten , erg lekker vind ik zelf. Ik paste haar […]
3 februari 2018

Chocoladepasta van kikkererwten (ja echt :))

Voor de opleiding natuurvoeding krijgen we regelmatig een product toegewezen om te onderzoeken en een kookopdracht mee te doen. Het is een van mijn favoriete onderdelen. […]
24 november 2017

Sellerysalade voor op een toastje

Even geleden deelde ik een knolselderijsalade met walnoten en appel. Het is een lekker lunch- of bijgerecht. Je kunt deze salade ook maken met rauwe knolselderij […]
15 november 2017

Bietenspread met mierikswortel

Bieten, ik schreef al vaker over. Ze zijn veelzijdig, het hele jaar verkrijgbaar en ‘superfoods’ van eigen bodem. Zoet of hartig, koud of warm, als salade […]
17 augustus 2017

Snelle hummus met kurkuma en kerrie

Je kunt snel hummus maken of lekker slow. Deze keer een recept voor snelle hummus met kurkuma en kerrie. Makkelijk met biologische kikkererwten uit een pot. […]
13 augustus 2017

Wortelloofpesto met walnoten een no waste recept

Op het ogenblik is er volop bospeen te koop. Heerlijk vind ik die knapperige en sappige worteltjes. In eigen moestuin heb ik het dit jaar niet […]
23 juli 2017

Zijdezachte ‘slow’ hummus, heerlijke hummus

Het mag geen geheim zijn dat ik gek ben op kikkererwten. Deze peulvruchten smaken licht nootachtig en zijn super veelzijdig. Je kunt ze in zowel hartige […]
28 juni 2017

Chilisaus zonder kunstmatige toevoegingen

Chilisaus zonder kunstmatige toevoegingen maak je super makkelijk zelf. Als je kijkt naar de ingrediënten lijst van de meeste kant-en-klaar sauzen is deze vaak eindeloos en […]
25 juni 2017

Gezonde chocoladepasta met kokosmelk

Dochterlief zou het liefst altijd chocoladepasta op haar brood smeren. Helaas voor haar heb ik pasta al een tijd geleden uit ons huis ‘verbannen’. Niet alleen […]
28 maart 2017

Daslook pesto, gezonde voorjaarsgroente

Dicht bij waar ik woon staan op het ogenblik velden vol daslook. Het is vlak bij mijn moestuin dus ik kom er regelmatig langs. De meeste […]
6 maart 2017

Guacamole, avocado dip uit Mexico

Super lekker en super gezond, deze groene dip met alleen maar goeds. Guacamole, avocado dip die van oorsprong uit Mexico komt wordt op veel verschillende manieren […]
1 maart 2017

Eiersalade met tomaat (en zonder e-nummers)

Vroeger toen ik een klein meisje was (jaar of zes) gingen we op vakantie naar Zuid-Frankrijk. Als lunch at ik daar regelmatig vers stokbrood met deze […]