Bloemkool, een groente die zo veelzijdig is. Je kunt er soep van maken, verwerken tot ´brood´ op verschillende manieren, door een curry roeren of je kunt […]
Flatbread, het is een populaire term heb ik gemerkt. Toen ik in een voedingsdagboek van een cliënt broccoli flatbread met hummus en kiemen las was mijn […]
Het duurt nog even voordat we onze tanden kunnen zetten in verse voorjaarsgroenten dus zullen we het nog even moeten doen met (vaak wat taaiere) wintergroenten. […]
Sinds een paar maanden ben ik weer gegrepen door het ´desemvirus´. Dus ben ik een desem gestart met geduld, roggemeel en water. Inmiddels heb ik een […]
Bieten, ik hou ervan, die aardse zoetige smaak die perfect combineert met allerlei zuurtjes, knappertjes en umami. Zoet ,hartig, koud en warm te gebruiken en wat […]