Workshops of lezingen geef ik in verschillende vormen en op verschillende manieren. Zowel (non profit) organisaties als particulieren kunnen mij inhuren voor een activiteit. Denk aan onderwerpen als vegetarisch koken, eten uit de natuur, wildplukwandelingen en eetbare bloemen. Ook vind ik het leuk om mijn kennis over fermenteren over te brengen. Luister hier naar wat ik over fermenteren vertelde bij omroep Flevoland op de radio.
Ik hou ervan om maatwerk te leveren, ook individuele (kook) workshops zijn mogelijk. Bel of mail me gerust dan bespreken we de mogelijkheden. Liever aanschuiven bij een geplande workshop? Een aantal workshops zijn al gepland en vind je hieronder.
Workshop Kimchi maken
Tijdens deze workshop ga ik je uitleggen waarom gefermenteerd voedsel een bijdrage kan leveren aan je gezondheid. Zowel de ´natte´ als de ´droge´ manier komen aan bod en we maken ook een Japans uitstapje.Na het theoretische gedeelte gaan we de kennis in de praktijk brengen. Je vertrekt aan het einde van de workshop met inspiratie, kennis en een eigen pot Kimchi!
Na een korte inleiding over wat peulvruchten zijn, waarom ze zo gezond zijn en wat je ermee kunt maken, ga je aan de slag. We maken heerlijke gerechten met peulvruchten. De gemaakte gerechten proef je ter plekke. Er blijft misschien wel wat over om mee naar huis te nemen. Neem daarom vooral wat bakjes mee. Je gaat naar huis met fijne recepten en veel tips over hoe je peulvruchten in je gerecht kunt verwerken.
Tijdens deze workshop ga je kennis maken met verschillende gefermenteerde dranken die je smaakpapillen prikkelen. Ik vertel je graag over de gezondheidsvoordelen van gefermenteerde producten. Je leert de basis van het werken met kefirculturen en scoby´s. Naast de theorie ga je ook zelf aan de slag zodat je geïnformeerd en geïnspireerd weer naar huis gaat om daar volop verder te experimenteren.
Tijdens deze workshop leer je tal van spreads en smeersels maken met als basis groenten. Puur natuur en zelfgemaakt is toch gewoon veel lekkerder? We koken en proeven met elkaar. Neem voldoende bakjes mee want er blijft zeker nog lekkers over om mee naar huis te nemen. Na deze workshop maak je van elk restje groente iets lekkers.
Ontdek de verschillen tussen kiemen en microgroenten en hoe je ze kunt gebruiken in de keuken. Kiemen zijn krachtig, na deze workshop weet je daar alles van en kan je thuis direct verder aan de slag.
