Magazines

8 februari 2021
Boerenkoolwrap voor LFK magazine

Boerenkoolwraps met zwarte bonen

Bonen zijn altijd beschikbaar. Droge bonen zijn voordelig en voedzaam maar wanneer je ze wil eten moet je dat wel goed plannen. Je dient ze namelijk […]
25 januari 2021
Kokostaart met witte bonen

Kokostaart op basis van boterbonen

Een winterse feestelijke taart die aansluit bij het thema stilte. Dat is deze bijzondere taart geworden met als ingrediënt peulvruchten. Kokostaart op basis van boterbonen. Ik […]
16 november 2020
Bietensoep met gember

Bietensoep met gember (vegan)

Voor LFK magazine bedenk ik ieder kwartaal recepten met een seizoensgroente in de hoofdrol. Voor herfst 2020 is dat de biet. Helaas gooide het COVID-19 virus […]
1 juni 2019
kiemen, klein en krachtig

Kiemen, klein en krachtig

Daar waar een zaadje gepland is kan zo maar iets moois opkomen in het voorjaar. Een heldergroene verrassing vol nieuwe levensenergie. Geen seizoen zo veelbelovend en […]
30 mei 2019
Zoete aardappel

Zoete aardappel, subtropisch gewas van de koude grond

Winter. De dagen zijn korter. De natuur rust omdat het te koud is om te groeien en bloeien. Het is de tijd om onze wintervoorraad aan […]
24 mei 2019
Noten van Nederlandse bodem

Noten van Nederlandse bodem

Wanneer de dagen korter worden, de bladeren langzaam verkleuren en de geur van vochtige aarde in de lucht hangt, is het tijd om noten te gaan […]
21 mei 2019
eetbare bloemen, niet alleen een lust voor het oog

Eetbare bloemen, niet alleen een lust voor het oog

Borage, goudsbloem, Oost-Indische kers, lavendel, viooltjes, bieslookbloemen, madeliefjes en vlierbloesem. Een kleine greep uit tal van kleurrijke lekkernijen. Je fleurt er niet alleen je maaltijd mee […]
4 mei 2019
Onkruid, ongewenst of eetbaar?

Onkruid, ongewenst of eetbaar?

Onkruid vergaat niet, dat is ook direct de ergernis van velen. Over het algemeen worden alle planten die op plekken groeien waar we dat liever niet […]
2 mei 2019
De pastinaak, een gegeten of vergeten groente?

De pastinaak, vergeten of gegeten groente?

De roomwitte wortel die ook wel pinksternakel genoemd wordt, kwam een paar jaar geleden opnieuw onder de aandacht als ‘vergeten groente’. De naam pinksternakel is een […]
13 april 2017

Liefhebben: meer lief dan hebben

Langs de waterlijn loopt een vrouw. Alleen. Met haar mobiele telefoon maakt ze foto’s van de zee, die naadloos overgaat in de horizon. Schakeringen zijn het. […]
20 februari 2017

Lief zijn voor jezelf

Lief zijn voor jezelf, wat is dat eigenlijk? Terwijl ik in de auto stap, hijg ik nog na van mijn bezoek aan de sportschool. Met moeite […]
2 december 2016

Tijd: mede mogelijk gemaakt door jezelf

Ken je dat? Dat je hoofd tegen je zegt ‘ah joh, laat gaan’, ‘je hebt er geen tijd voor’, of ‘er zijn ergere dingen in het […]