Hoofdgerechten

22 april 2024
Bloemkoolsteak, een lekkere vleesvervanger

Bloemkoolsteak, een lekkere vleesvervanger

Bloemkool, een groente die zo veelzijdig is. Je kunt er soep van maken, verwerken tot ´brood´ op verschillende manieren, door een curry roeren of je kunt […]
26 juli 2023
spitskoolsalade met appel en dille

Spitskoolsalade met appel en dille

We zijn weer in Zweden en gisteren dook ik de keuken in om weer eens wat nieuws te bedenken. Ik had een spitskool van Hofweb meegenomen […]
29 juni 2023
Shoarma van oesterzwammen

Shoarma van oesterzwammen

Paddenstoelen, ze fascineren me en ik hou ervan om ze te eten. Mooie combinatie dacht ik zo. Inmiddels heb ik al een paar scholingen gevolgd over […]
29 oktober 2022
Zoete aardappelsoep met sinaasappel

Zoete aardappelsoep met sinaasappel

  Op een sombere herfstdag is dit zonnige soepje een echte oppepper. Zoete aardappel, ook wel bataat genoemd is een groente die veel vitamine A bevat. […]
12 september 2022
Hartige taart met prei en courgette (glutenvrij)

Hartige taart met prei en courgette (glutenvrij)

De zomer loopt alweer ten einde. Hoe was jouw zomer? Wij hebben genoten van Zweden. Het was daar net iets minder warm en droog als hier. […]
12 augustus 2022
Sperzieboontjessalade met radijs

Sperzieboontjessalade met radijsjes

Als het warm is eet ik het liefst een salade bij mijn maaltijd. En dat die salade niet altijd uit blaadjes sla hoeft te bestaan bewijst […]
15 juli 2022
pittige sperzieboontjesschotel met rijst

Pittige sperzieboontjesschotel met rijst

Het is zomer en dat houdt in dat er volop sperzieboontjes zijn. In de moestuin zijn de opgekomen plantjes helaas steeds opgegeten door de slakken, Gelukkig […]
3 januari 2022
Boerenkoolstamppot met paddenstoelenjus

Boerenkoolstamppot met paddenstoelenjus

Het nieuwe jaar is begonnen! Allereerst de beste wensen voor 2022! Hoe was jouw jaarwisseling? Heb je teruggekeken op afgelopen jaar? Hoe was 2021 voor jou? […]
6 september 2021
Zweedse rode bietensalade (Rodbetsallad)

Zweedse rode bietensalade (Rodbetsallad)

Tijdens vakanties laat ik me graag inspireren op allerlei gebieden maar uiteraard heeft eten altijd mijn speciale aandacht. In Zweden heb ik natuurlijk me tegoed gedaan […]
12 juli 2021
Zomerse bowl met tempeh en tuinbonen

Zomerse bowl met tempeh en tuinboontjes (vegan)

Het tweede recept voor Hofweb van de maand juli. Met bowls kun je oneindig variëren en juist in de zomer is er ontzettend veel keuze. Ik […]
5 juli 2021
Maaltijdsoep boordevol groenten (vegan)

Maaltijdsoep boordevol groenten (vegan)

Voor Hofweb mocht ik weer aan de slag met een maandthema. Ik koos voor plantaardige eiwitten want hoe je het went of keert, we eten met […]
28 juni 2021
Socca met asperges

Socca met asperges (glutenvrij)

Een socca is een kruising tussen een pizza en een pannenkoek en gemaakt van kikkererwtenmeel. Ik hou ervan want ik vind kikkererwten heel lekker. Mocht je […]