12 juni 2019
Linzenspaghetti met voorjaarsgroenten

Linzenspaghetti met voorjaarsgroenten

In deze periode van het voorjaar is er alweer zoveel keuze in groenten en fruit. Ik vind het heerlijk al die jonge, verse en knapperige groenten […]
27 mei 2019
Burger van oesterzwammen en kastanjechampignons

Burger van oesterzwammen en kastanjechampignons

Paddenstoelen, ik hou ervan. En dan niet alleen van champignons maar ook van oesterzwammen en shiitake. Ik bak ze, maak er ‘gehakt‘ van, verwerk ze in […]
28 maart 2019
Wraps van linzenmeel (glutenvrij)

Wraps van linzenmeel (glutenvrij)

Er zijn veel verschillende meningen over of je wel of niet gluten zou moeten vermijden in je voeding. Ik ben van mening dat er niets mis […]
8 maart 2019
biet bourguignon vegan

Biet Bourguignon (vegan)

‘We eten vanavond Biet Bourguignon’ zeg ik tegen mijn lief. Hij kijkt me verwonderd aan, ‘Boeuf Bourguignon?’ zijn ogen beginnen te glinsteren. ‘Nee, biet, met bietjes […]
24 februari 2019
Indiase dahl van rode linzen

Indiase dahl van rode linzen

Hoewel ik nog nooit in India ben geweest kan ik wel erg genieten van Indiaas eten. Het liefst van een tafel vol gerechtjes met allerlei smaken, […]
19 februari 2019

Kruidige citroenrijst met zonnebloempitten

Soms kook ik uitgebreid en kost dat helemaal niet zoveel tijd. Dan maak ik ´comfortfood´en voeg ik daar kleine gerechtjes aan toe die ik al klaar […]
12 februari 2019
Idiase wortelpannenkoekjes (vegan)

Indiase wortelpannenkoekjes (vegan)

Eerder deelde ik al een recept voor een wrap van kikkererwtenmeel. Ik hou van de nootachtige smaak van kikkererwten. Indiase wortelpannenkoekjes (vegan) zijn kleine dikke pannenkoekjes […]
4 februari 2019

Paarse spruitjes met schorseneren en cashewnoten (vegan)

In een eerder recept schreef ik over mijn bezoek aan het landbouwbedrijf ´vergeten groenten´ teelt. Ik kreeg veel lekkers van hen mee. Pastinaken, aardperen, peterseliewortel, kliswortel […]
22 januari 2019
cassave pizzabodem of cracker

Pizzabodem of crackers van cassavewortel (glutenvrij)

Zo’n jaar geleden las ik het boek ‘De poepdokter’ van Nienke Tode-Gottenbos, alias de groene vrouw. Ze deelde in haar boek een recept voor een pizzabodem […]
9 december 2018

Paarse aardappelsalade met lauwwarme dressing

Ik ontdekte truffelaardappeltjes een paar jaar geleden rondom kerst. Gefascineerd door hun bijna zwarte (dieppaarse) schil kocht ik ze. Ik hou van bijzondere groenten maar dan […]
12 november 2018
Hartige wentelteefjes met paddenstoelen

Hartige wentelteefjes met paddenstoelen

Door een recept in Lekker Weten van Ekoplaza kwam ik op het idee om hartige wentelteefjes als lunch te maken. Ik maak wel vaker hartige wentelteefjes […]
8 november 2018
Venkel-courgettestoof met tomaat

Italiaanse venkel-courgettestoof met tomaat

De laatste oogst uit de moestuin, het is een feit. Het enige dat er nog fris en sterk bij staat is de boerenkool. Maar die kan […]