Soepen

3 januari 2024
Boterbonensoep met boerenkoolpesto

Boterbonensoep met boerenkoolpesto

Het duurt nog even voordat we onze tanden kunnen zetten in verse voorjaarsgroenten dus zullen we het nog even moeten doen met (vaak wat taaiere) wintergroenten. […]
2 januari 2023
Bietensoep met notentwist

Bietensoep met notentwist

Bieten, ik hou ervan, die aardse zoetige smaak die perfect combineert met allerlei zuurtjes, knappertjes en umami. Zoet ,hartig, koud en warm te gebruiken en wat […]
2 december 2022
Romige kastanjesoep

Romige kastanjesoep

Echte noten, dat zijn tamme kastanjes. Je vindt ze soms in het wild maar helaas is het niet toegestaan om ze mee naar huis te nemen. […]
29 oktober 2022
Zoete aardappelsoep met sinaasappel

Zoete aardappelsoep met sinaasappel

  Op een sombere herfstdag is dit zonnige soepje een echte oppepper. Zoete aardappel, ook wel bataat genoemd is een groente die veel vitamine A bevat. […]
22 juli 2022
Romige courgette-koolrabi soep met dille

Romige courgette-koolrabi soep met dille

Hoe vaak eet jij koolrabi (niet hetzelfde als knolraap al lijkt de smaak wel op elkaar)? Ik denk dat het bij de meeste mensen niet zo […]
7 maart 2022
pompoensoep met een thaise twist

Pompoensoep met een Thaise twist

Ik weet niet hoe jij je voelt maar ik vind het heerlijk dat het voorjaar begint. De zon schijnt, de vogels fluiten ondanks alles dat gaande […]
27 december 2021
Tomaten-pastinaaksoep met prei

Tomaten-pastinaaksoep met prei

Hoe waren jullie kerstdagen? Hopelijk gezellig, warm, knus en met je lieven om je heen. Ook al realiseer ik me dat de kerstdagen juist voor heel […]
1 november 2021
Zoete aardappel-paprikasoep (vegan)

Zoete aardappel-paprikasoep (vegan)

Hoe fijn is het om soep te maken van eigen oogst? Zoete aardappel-paprikasoep (vegan) is een voorbeeld van zo´n soep. In januari begon ik al met […]
6 oktober 2021
Mungbonensoep voor LFK magazine

Eenvoudige mungbonensoep (vegan)

Voor de LFK magazine bedacht ik alweer een hele tijd geleden dit eenvoudige recept dat past bij het thema van het nummer: stilte. Met het wisselen […]
31 augustus 2021
Tomatensoep uit de moestuin (vegan)

Tomatensoep uit de moestuin (vegan)

Ik ben weer terug van vakantie. Drie weken Zweden en dat houdt in dwalen door de eindeloze bossen, zwemmen in een meer, bijkletsen met familie en […]
5 juli 2021
Maaltijdsoep boordevol groenten (vegan)

Maaltijdsoep boordevol groenten (vegan)

Voor Hofweb mocht ik weer aan de slag met een maandthema. Ik koos voor plantaardige eiwitten want hoe je het went of keert, we eten met […]
31 mei 2021
Bloemkoolsoep met groene asperges

Bloemkoolsoep met groene asperges

Het is weer aspergetijd en daar geniet ik dan ook volop van. Asperges zijn niet alleen heerlijk maar qua voedingswaarde ook fantastisch. Dat komt onder andere […]