21 december 2020
Paarse bataat- en wortelsoep

Paarse bataat- en wortelsoep (vegan)

Hoe dieper de groenten is gekleurd hoe meer kracht er vaak van uit gaat. Daarom eet ik eigenlijk nooit witte zoete aardappels maar altijd oranje of […]
16 november 2020
Bietensoep met gember

Bietensoep met gember (vegan)

Voor LFK magazine bedenk ik ieder kwartaal recepten met een seizoensgroente in de hoofdrol. Voor herfst 2020 is dat de biet. Helaas gooide het COVID-19 virus […]
5 oktober 2020
Pompoensoep met kerrie

Pompoensoep met kerrie (vegan)

Herfst, de bladeren verkleuren, paddenstoelen verschijnen in grote getalen door het vochtige weer en de temperatuur daalt. Tijd voor verwarmende voeding. Er zijn van die typische […]
14 mei 2020

Tomatensoep met zoete aardappel en onkruid

Tomaat en zoete aardappel vind ik echt een heerlijke combinatie. Het zure van de tomaat en het zoete van de bataat passen perfect bij elkaar. Deze […]
17 april 2020
Waterkers-courgettesoep (vegan)

Waterkers-courgettesoep (vegan)

Er is weer waterkers uit Nederland verkrijgbaar. Ik schreef al eerder in dit recept over mijn eerste ervaring met waterkers. Het is natuurlijk een andere beleving […]
28 maart 2020
brandnetelsoep met mimosa van ei

Brandnetelsoep met mimosa van ei

In het voorjaar is er volop vers jong heerlijk groen ‘onkruid’ om te plukken. Mijn favorieten zijn denk ik wel daslook, paardenbloem, zevenblad en brandnetel. Onkruid […]
9 maart 2020
Heldere bouillon met paddenstoelen

Heldere bouillon met paddenstoelen

De betekenis van bouillon is lichte soep of aftreksel van vlees, gevogelte, vis, kruiden of groenten. In de Chinese geneeskunst wordt bottenbouillon als versterkend middel ingezet […]
14 februari 2020
Zoete aardappelsoep met cashew creme

Zoete aardappelsoep met cashew crème

Laatst kreeg ik een mooie foto van iemand die mijn zonnige zoete aardappelsoep had gemaakt. Deze keer met paarse bataat, dat geeft een prachtige kleursensatie. Dat […]
12 januari 2020
Simpele (basische) rammenassoep

Simpele (basische) rammenassoep

Wellicht heb je twee keer moeten kijken naar de titel van dit recept. Simpele (basische) rammenassoep . Rammenas is namelijk een groente die je niet heel […]
6 december 2019
knolselderijsoep met sinaasappel (vegan)

Knolselderijsoep met sinaasappel (vegan)

Al eerder deelde ik een recept met knolselderij, een soep met appel. Knolselderij is een typische wintergroente die je goed kunt bewaren. Het leent zich bij […]
18 november 2019
tomatensoep met bataat en salie

Tomatensoep met bataat en salie

Verse tomatensoep, ik maak het graag. En het liefst van tomaten die net niet goed genoeg zijn om als ‘gewone’ tomaten te verkopen of van tomaten […]
29 oktober 2019
selderijsoep met venkel

Romige selderijsoep met venkel (vegan)

Van de grote knolselderij die ik laats oogstte uit mijn moestuin en waar ik krokante sticks van maakte had ik nog een stukje over. Samen wat […]