Hartige baksels

4 oktober 2023
Hartig pompoenbrood

Hartig pompoenbrood

Het is herfst dus tijd voor pompoen! En laat ik daar dit jaar nou een enorme oogst van hebben. Ik heb zelfs de jaarlijkse pompoenwedstrijd van […]
13 april 2023
Noten-zaden desembrood

Noten-zaden desembrood

Sinds een paar maanden ben ik weer gegrepen door het ´desemvirus´. Dus ben ik een desem gestart met geduld, roggemeel en water. Inmiddels heb ik een […]
12 september 2022
Hartige taart met prei en courgette (glutenvrij)

Hartige taart met prei en courgette (glutenvrij)

De zomer loopt alweer ten einde. Hoe was jouw zomer? Wij hebben genoten van Zweden. Het was daar net iets minder warm en droog als hier. […]
28 juni 2021
Socca met asperges

Socca met asperges (glutenvrij)

Een socca is een kruising tussen een pizza en een pannenkoek en gemaakt van kikkererwtenmeel. Ik hou ervan want ik vind kikkererwten heel lekker. Mocht je […]
3 augustus 2020

Paarse hasselback aardappels met bieslookbloemen

Er zijn van die recepten die je een keer gemaakt moet hebben. En toen ik mooie paarse aardappels kocht bij Hofweb moest ik denken aan een […]
12 april 2020
eimuffins met tuinerwten

Eimuffins met tuinerwten

Mocht je nog een receptje zoeken voor de paasbrunch dan zijn deze eimuffins met tuinerwten een lekker idee. Maar wij eten deze muffins ook graag als […]
14 oktober 2019

Pizza met bloemkoolbodem (glutenvrij)

Hoe veel gram groenten eet jij per dag? Het is een vraag die ik eigenlijk altijd stel aan cliënten. Want, hoewel we doorgaans denken dat we […]
6 augustus 2019
Luchtig bloemkoolbrood (glutenvrij & koolhydraatarm)

Luchtig bloemkoolbrood (glutenvrij & koolhydraatarm)

Soms zie ik recepten die ik uit wil proberen maar ik volg eigenlijk nooit echt het recept. Zo ging het ook toen ik een recept zag […]
18 juni 2019
Haverbrood met zongedroogde tomaten en olijven (glutenvrij)

Haverbrood met zongedroogde tomaten en olijven (glutenvrij)

Brood bakken is echt een ambacht. Ik heb wel eens mijn eigen zuurdesem gemaakt maar dat was met recht zuur… Ook heb ik wel eens brood […]
27 mei 2019
Burger van oesterzwammen en kastanjechampignons

Burger van oesterzwammen en kastanjechampignons

Paddenstoelen, ik hou ervan. En dan niet alleen van champignons maar ook van oesterzwammen en shiitake. Ik bak ze, maak er ‘gehakt‘ van, verwerk ze in […]
28 maart 2019
Wraps van linzenmeel (glutenvrij)

Wraps van linzenmeel (glutenvrij)

Er zijn veel verschillende meningen over of je wel of niet gluten zou moeten vermijden in je voeding. Ik ben van mening dat er niets mis […]
22 januari 2019
cassave pizzabodem of cracker

Pizzabodem of crackers van cassavewortel (glutenvrij)

Zo’n jaar geleden las ik het boek ‘De poepdokter’ van Nienke Tode-Gottenbos, alias de groene vrouw. Ze deelde in haar boek een recept voor een pizzabodem […]