Hartige baksels
3 juli 2018
Koken is een van de dingen die ik graag doe. Maar soms heb ik daar niet zoveel tijd voor als ik eigenlijk zou willen. Voor die […]
22 mei 2018
Afgelopen weekend mocht ik, samen met een aantal van mijn medestudenten een workshop geven. Het onderwerp: eten uit de natuur, oftewel onkruid bestaat niet. Het was […]
17 mei 2018
Sinds een tijdje heb ik gierst ontdekt. En ik moet zeggen, de hele familie met mij. Gierst is een graan dat behoort tot de grassen. Het […]
8 maart 2018
De betekenis van het woord tortilla is in het Spaans iets van koek of kleine taart. Ik maak van tortilla’s graag grote taarten, in laagjes met […]
29 december 2017
Vorige week was de lancering van LIEFKE magazine. Een bijzondere middag waarbij het magazine waar we afgelopen jaar aan hebben gewerkt echt ‘de wereld in ging’. […]
9 augustus 2017
Als de regen tegen de ramen slaat vind ik het heerlijk om door een kookboek te bladeren. Dan ontstaan er direct ook allerlei ideeën om een […]
10 juni 2017
Als ik soep eet neem ik daar vaak een broodje bij. Bijvoorbeeld dit makkelijke sodabrood. Daar smeer ik dan iets lekkers op zoals deze kruidenboter. Maar […]
28 april 2017
Pannenkoek maar dan anders. Als ik de boeken mag geloven kan je in Japan op iedere hoek van de straat deze Okonomiyaki, Japanse pannenkoek kopen als […]
18 maart 2017
Hoewel het van de week al echt lente was en ik droomde over fris groene salades met voorjaarsgroenten is de temperatuur inmiddels alweer flink gedaald. Dus […]
1 februari 2017
Vers gebakken brood, wie houdt daar nou niet van? Alleen de geur in huis vind ik al een feestje. Soda brood bak je in een handomdraai […]
4 januari 2017
Ze lijken qua uiterlijk op pannenkoeken maar zo smaken ze niet, deze boekweitwraps. ‘Vroeger’ kocht ik regelmatig kant en klare wraps, van tarwebloem gemaakt. Nog niet […]
19 december 2016
Er zijn heel veel verschillende soorten meel, ieder soort heeft zijn eigen specifieke eigenschappen en voedingswaarde. Van kikkererwten wordt ook meel gemaakt en bevat veel proteïne, […]