20 april 2021
naakte haversalade met witlof, bietjes en geitenkaas

Naakte haversalade met witlof, biet en geitenkaas

Variatie, het klinkt logisch en veel mensen denken dat ze variëren maar dat blijkt in de praktijk vaak behoorlijk tegen te vallen. In de hectiek van […]
18 januari 2021
wortelpickle met gember

Fermenteren: wortelpickle met gember

Voor Hofweb mocht ik een item verzorgen over fermenteren. Als je me al even volgt weet je dat mijn keuken soms op een laboratorium lijkt met […]
28 oktober 2020
Herfstsalade

Paarse herfstsalade met roodlof, biet en wortel

Het begin van de herfst geen nog zoveel mooie oogst. Er is bewaargroente die net geoogst is zoals biet, ui en peen maar ook nog volop […]
31 augustus 2020
Lauwwarme sperziebonensalade (vegan)

Lauwwarme sperziebonensalade (vegan)

Dit jaar hebben we een waanzinnige oogst aan sperziebonen (en snijbonen). Het fijne van een moestuin is dat je precies meekrijgt wanneer welke groente in het […]
20 juli 2020

Tuinbonen met paddenstoelen en courgette

Soms maak ik gerechten die je zowel warm, lauw als koud kan eten. Dit is daar een mooi voorbeeld van. Tuinbonen met paddenstoelen en courgette. Je […]
13 juni 2020

Bosbietjessalade (no waste recept)

Rode bieten zijn eigenlijk het hele jaar beschikbaar er zijn namelijk zomer/ en najaarsbieten en daarbij zijn ze ook nog eens goed te bewaren en ook […]
25 mei 2020

Raapstelensalade met biet en appel

We hebben al heel wat zonnestralen mogen ontvangen de afgelopen weken en mooi weer vraagt om salade. Omdat er weer heerlijke verse raapstelen zijn eten we […]
8 mei 2020
Quinoasalade met mango en avocado

Quinoasalade met mango en avocado

Via Instagram kwam ik een suggestie tegen van koken uit de voorraadkast. Dat sprak me aan want zoals ik al eerder schreef, ik heb niet zoveel […]
19 december 2019

Paarse aardappelsalade met lauwwarme dressing

Ik ontdekte truffelaardappeltjes een paar jaar geleden rondom kerst. Gefascineerd door hun bijna zwarte (dieppaarse) schil kocht ik ze. Ik hou van bijzondere groenten maar dan […]
8 juli 2019
Lauwwarme quinoasalade met paprika en tomaat

Lauwwarme quinoasalade met paprika en tomaat

Salades horen bij de zomer vind je niet? Ik ben er dan ook gek op. Maar dan niet alleen ‘blaadjes’ sla. Een beetje vulling mag ook […]
16 augustus 2018

Tabouleh van kikkererwten op een bedje van tomaat

Een paar weken geleden kocht ik prachtige gekleurde tomaten. Groene tijgertomaten, coeur de boeuf, pruimtomaten en kleine gele en rode cherrytomaatjes. Ze speelden een belangrijke rol […]
10 mei 2018

Kleurige tomatensalade met granaatappel

De eerste keer dat ik een fleurige tomatensalade maakte was voor een retraite in Frankrijk. Dat was een feestje om te doen. Dus toen ik vorige […]