Hartige baksels
27 mei 2019
Paddenstoelen, ik hou ervan. En dan niet alleen van champignons maar ook van oesterzwammen en shiitake. Ik bak ze, maak er ‘gehakt‘ van, verwerk ze in […]
28 maart 2019
Er zijn veel verschillende meningen over of je wel of niet gluten zou moeten vermijden in je voeding. Ik ben van mening dat er niets mis […]
22 januari 2019
Zo’n jaar geleden las ik het boek ‘De poepdokter’ van Nienke Tode-Gottenbos, alias de groene vrouw. Ze deelde in haar boek een recept voor een pizzabodem […]
12 oktober 2018
Steeds vaker krijg ik de vraag hoe brood vervangen kan worden. Ons brood is niet meer wat het geweest is. Met name het brood dat verkocht […]
16 september 2018
Dit is een recept dat ik regelmatig maak, omdat het makkelijk en snel klaar is. En belangrijker nog, bijna iedereen vindt het lekker. Gevulde kastanjechampignons, makkelijk […]
9 september 2018
Nog een recept met verse oogst van de Lelystadse boer. Na de pompoensoep met mais nu een heel ander recept. Quiche met aardappel en uien. Lekker […]
15 juli 2018
Bij muffins denk je al snel aan een zoete traktatie maar deze variant kun je gewoon bij de lunch of het diner eten. Groentemuffins met wortel […]
3 juli 2018
Koken is een van de dingen die ik graag doe. Maar soms heb ik daar niet zoveel tijd voor als ik eigenlijk zou willen. Voor die […]
22 mei 2018
Afgelopen weekend mocht ik, samen met een aantal van mijn medestudenten een workshop geven. Het onderwerp: eten uit de natuur, oftewel onkruid bestaat niet. Het was […]
17 mei 2018
Sinds een tijdje heb ik gierst ontdekt. En ik moet zeggen, de hele familie met mij. Gierst is een graan dat behoort tot de grassen. Het […]
8 maart 2018
De betekenis van het woord tortilla is in het Spaans iets van koek of kleine taart. Ik maak van tortilla’s graag grote taarten, in laagjes met […]
29 december 2017
Vorige week was de lancering van LIEFKE magazine. Een bijzondere middag waarbij het magazine waar we afgelopen jaar aan hebben gewerkt echt ‘de wereld in ging’. […]