Bliss balls met wortel en bloemen
Alleen van het woord ´bliss´ al word ik blij. Vrij vertaald betekent het ´gelukzaligheid´ en dat is precies wat bliss balls brengen. Het is een luxe snoepje, een traktatie waarmee je geen afbreuk doet aan je gezondheid wat bij het meeste snoep wel het geval is. Je kunt ze in veel verschillende smaken maken als ze maar ´bliss´ geven. De favoriet van mijn kinderen zijn deze balletjes die wel wat weghebben van gezonde snickers. Zelf hou ik ervan als er ook nog groenten verwerkt ik zoals in deze met biet of deze met wortel en mango. En nu dan nog een variatie met groenten. Bliss balls met wortel en bloemen. Het gebruik van gedroogde bloemen geeft net dat beetje extra gelukzaligheid voor mij. En iedere bloem heeft ook zo weer haar eigen bijzondere eigenschappen die je dan toch ook mooi mee snoept.
Je kunt iedere bliss ball z´n eigen unieke eigenschappen meegeven. In dit geval komen vezels, gezonde vetten, beta caroteen en vitamine A samen, met deze bliss ball werk je aan je weerstand vanwege de selenium in paranoten en deze ball geeft bliss door de antioxidanten in matcha (groene thee poeder).
Bliss balls met wortel en bloemen
ingrediënten:
- 100 gram geraspte wortel
- 60 gram gedroogde abrikozen
- 100 gram walnoten
- 1 el kokosolie
- 15 gram kokosrasp
- 1 el citroensap
- snufje zout
- 1 tl kaneel
- 1/2 tl vijfkruidenpoeder
- 3 flinke el gedroogde eetbare bloemblaadjes (goudsbloem, korenbloem en rozen)
- wat extra geraspte kokos
Bliss balls met wortel
bereidingswijze:
Het maken van bliss balls is een makkelijk klusje, helemaal als je een keukenmachine hebt. Snijd (of knip) de gedroogde abrikozen in stukjes. Doe die vervolgens met de geraspte wortel, walnoten, kokosrasp, kokosolie, specerijen, 1 eetlepel gedroogde bloemblaadjes en citroensap in de kom van de keukenmachine. Meng de ingrediënten totdat het een wat plakkerig geheel is maar niet te lang. Het is lekker als de balletjes nog een beetje ´bite ´ hebben.
Vorm dan balletjes van het mengsel en rol ze door de overige bloemblaadjes en kokosrasp. Laat ze wat steviger worden in de koelkast.
Geniet van je traktatie!
