10 april 2018

Energierepen met noten, pitten en cranberry’s

Eerder deelde ik al een recept van energierepen die ik maakte voor de expeditie van manlief naar Finland. Buiten de frisse repen maakte ik ook nog […]
5 april 2018

Frisse energierepen met citroen, cashew en kokos

Manlief is op expeditie naar Finland. Hij is samen met een vriend een droom aan het waarmaken. Die droom heeft te maken met kou, sneeuw, husky’s, […]
23 maart 2018

Gezonde bountytaart ,kokos, noten en pure chocolade

Een van de leuke bijkomstigheden van mijn opleiding tot natuurvoedingsadviseur is het contact met de medestudenten. Iedere les is het weer een feest om elkaars kookopdracht […]
15 maart 2018

Roomboter appeltaart van volkoren speltmeel

Zoonlief was jarig en mocht traditiegetrouw een taart uitkiezen. Zijn favoriet is eigenlijk altijd monchoutaart (het liefst met een bodem van bastognekoek, maar je snapt dat […]
11 maart 2018

Chocoladekoekjes van havermout en hazelnoten

Rijpe bananen dienen vele doeleinden. Ik maak er geregeld bananenbrood en muffins of een omelet van. In de zomer is dit softijs het meest favoriete toetje […]
4 maart 2018

Havermoutwafels met appel en fruitsalade

Zondagmorgen is bij uitstek de gelegenheid om een nieuwe variatie uit te proberen van een ontbijtje. Zo bakte ik eerder wafels van pompoen en speltmeel. Deze […]
19 februari 2018

Blauwe bessen muffins van notenmeel

Deze blauwe bessen muffins van notenmeel bevatten geen toegevoegde suiker. Het zoete komt van de banaan, een paar dadels en natuurlijk de blauwe bessen. Ik heb […]
20 januari 2018

Kurkuma pannenkoekjes, zonnig ontbijt

In het weekend maak ik soms pannenkoekjes als ontbijt. De uitdaging is dan, net zoals bij de taarten en cakes die ik bak, om er een […]
17 januari 2018

Bietenbrownies van hazelnootmeel

Het is inmiddels zo ongeveer een sport geworden om baksels te bedenken met een groente als verborgen ingrediënt. Wortels, courgette of zoals deze keer weer eens […]
5 december 2017

Amandel-mandarijntaart met kruidnootjes

Wat doe je als je nog wat kruidnootjes over hebt? Dan verwerk je die in een heerlijk winters taartje. Amandel-manderijntaart met kruidnootjes. Maar je kunt de […]
27 november 2017

Bliss balls met gebroken hennepzaad

Sinds een paar weken volg ik een opleiding tot natuurvoedingsadviseur. Precies de opleiding waar ik naar op zoek was. Het is fijn om de inmiddels vergaarde […]
21 november 2017

Chocolade-bananenbrood met peer

De peren zijn nu op zijn  lekkerst, vind ik dan. En peer en chocolade zijn een fantastische combinatie. Ik bakte voor LIEFKE magazine al een keer […]